Omelette-repas

INGRéDIENTS

• 4 oeufs entiers8 blancs d'oeufs
• 60 ml (1/4 tasse) lait 1 % M.G.
• 2 ml (1/2 c. à thé) cari ou de paprika
• Au goût sel et poivre
• 20 ml (4 c. à thé) huile, en tout
• 175 ml (3/4 tasse) jambon cuit coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) tomates fraîches hachées finement, en tout
• 60 ml (1/4 tasse) oignons verts hachés finement

PRéPARATION

1. Fouetter les oeufs et les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; ajouter le lait, le cari, le sel et le poivre.Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer à feu moyen 5 ml (1 c.à thé) d'huile.Verser un quart du mélange d'oeufs et cuire à feu moyen en agitant la poêle jusqu'à ce que les oeufs soient légèrement fermes.
2. Parsemer de 30 ml (2 c.à soupe) de jambon, de 30 ml (2 c.à soupe) de tomates et de 15 ml (1 c.à soupe) d'oignons verts.Retirer du feu.Avec une fourchette, soulever un tiers de l'omelette et replier vers le centre; incliner la poêle, retourner l'omelette et renverser ensuite dans une assiette.Répéter pour les trois autres omelettes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Pour varier, ajouter des légumes hachés et des fines herbes fraîches, ou encore du fromage à faible teneur en gras.

*Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix