Rotini aux courgettes et aux tomates

INGRéDIENTS

• 1 emb. ( 375 g ) rotini de blé entier CATELLI® MOISSON SANTÉ®
• 1 chacun ( 1 ) oignon et gousse d'ail, hachés finement
• 1 courgette, tranchée
• 1/4 tasse ( 50 ml ) huile d'olive
• 12 tomates cerises, coupées en deux
• 2 c. à table ( 30 ml ) persil ou basilic frais, haché
• sel et poivre du moulin
• parmesan râpé finement (optionnel)

PRéPARATION

1. Cuire les rotini selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Faire sauter l'oignon, l'ail et la courgette dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates et le persil; bien chauffer. Saler et poivrer au goût. Mélanger les rotini avec la préparation aux légumes et servir garni de fromage (si utilisé).

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion : 18 g de gras 0 mg de cholestérol 75 g de glucides 14 g de protéines	480 calories 2,5 g de gras saturé 300 mg de sodium 11 g de fibres alimentaires Excellente source de folate, thiamine et fer.