Crêpes légères

INGRéDIENTS

• 175 ml (1/1 tasse) farine tout usage
• 50 ml (1/4 tasse) fécule de maïs
• 30 ml (2 c. à table) blé ou son d'avoine ou germe de blé (facultatif)
• 15 ml (1 c. à table) sucre granulé
• 7 ml (11/2 c. à thé) poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 c. à thé) sel
• 2 oeufs
• 250 ml (1 tasse) lait sur 2%* ou babeurre
• 30 ml (2 c. à table) huile végétale
• 2 ml (1/2 c. à thé) vanille
• aérosol de cuisson
• baies ou fruits frais (facultatif)
• sirop d'érable (facultatif)

PRéPARATION

1. Mélanger la farine, la fécule de maïs, le son (s'il y a lieu), le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
2. Battre au fouet les oeufs, le lait, l'huile et la vanille dans un petit bol.Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger. Vaporiser une grande poêle à frire antiadhésive d'aérosol de cuisson.
3. Faire chauffer à feu moyen-vif.Verser à l'aide d'une cuillère, pour faire une crêpe, environ ¼ de tasse (50 ml) de mélange dans la poêle et étendre doucement.
4. Faire cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, soit environ 2 minutes.Retourner la crêpe et faire cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit légèrement doré, soit environ 1 minute.
5. Servir immédiatement ou tenir chaud jusqu'au service. Répéter avec le reste du mélange.Recouvrir de baies, de fruits frais ou de sirop (facultatif).

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Lait sur : Pour faire tourner le lait, verser 1 c. à table (15 ml) de vinaigre dans une tasse à mesurer et y ajouter du lait jusqu'à la mesure indiquant 1 tasse (250 ml).

*Pour un déjeuner en vitesse, préparez les crêpes à l'avance, congelez-les et réchauffez-les au four micro-ondes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION Glucides 14 g Matières grasses 5 g	Calories 120 Protéines 4 g