Salade Montego (Recette de la baie de Montego, en Jamaïque)

INGRéDIENTS

• 500 ml (2 tasses) laitue, en bouchées
• 250 ml (1 tasse) feuilles de calalou ou jeunes épinards
• 125 ml (½ tasse) poivron rouge en tranches (environ ½ poivron)
• 250 ml (1 tasse) papaye tranchée
• 125 ml (½ tasse) morceaux d'ananas
• 250 ml (1 tasse) raisins
• 25 ml (2 c. à table) mayonnaise faible en gras
• 15 ml (1 c. à table) vinaigre de vin rouge
• 25 ml (2 c. à table) jus d'orange

PRéPARATION

1. Placer la laitue et les feuilles de calalou dans un grand saladier.Ajouter le poivron rouge, la papaye, l'ananas et les raisins.
2. Dans un bol à part, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge et le jus d'orange. Mélanger les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet métallique jusqu'à ce que le mélange épaississe.Déposer la garniture sur la salade à l'aide d'une cuiller et servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Calories : 174 Lipides : 5 g Cholestérol : 4 mg Fibres alimentaires : 4 g Potassium : 721 mg	(750 ml ou trois tasses) Protéines : 3 g Gras saturés : 1 g Glucides : 32 g Sodium : 122 mg