Stroganov de gibier chevreuil et blinis aux châtaignes

INGRéDIENTS

• env. 50 g de farine bise
• 0,5 paquets de levure séchée
• 1 oeuf
• 1,5 dl de lait
• 1 cs de beurre, mou
• 2 cs de crème végétale RAMA Culinesse
• 1 oignon
• 0,5 poivrons rouges
• 50 g de châtaignes cuites
• 150 g de champignons de Paris
• 60 g de concombres au vinaigre
• 400 g d'émincé de chevreuil ou de cerf
• 1 marmite KNORR aux épices paprika
• 1 dl de RAMA Cremefine pour cuisiner

PRéPARATION

1. Mélanger la farine avec la levure séchée et ½ cc de sel dans un récipient.Séparer le blanc et le jaune de l'oeuf, mélanger le jaune avec le lait et le beurre à la pâte, laisser reposer à couvert et à température ambiante env. 30 minutes.
2. Hacher finement les châtaignes, incorporer à la pâte, fouetter le blanc d'oeuf en neige, incorporer.Chauffer un peu de RAMA Culinesse dans une poêle antiadhésive, mettre env. 1 ½ cs de pâte par blini dans la poêle, former des ronds d'env. 7 cm de diamètre, cuire env. 1 min de chaque côté, retirer, réserver au chaud. Procéder de même avec le reste de pâte.
3. Couper l'oignon et le poivron en lanières, couper les champignons de Paris en lamelles et les concombres au vinaigre en fins bâtonnets.Chauffer 1 cs de RAMA Culinesse dans la même poêle, cuire la viande en remuant env. 3 min, retirer.
4. Ajouter l'oignon, le poivron et les champignons de Paris, faire revenir env. 1 minute. Verser 2 dl d'eau, ajouter la marmite aux épices paprika KNORR, la laisser se délayer.
5. Ajouter RAMA Cremefine et les concombres au vinaigre, porter à ébullition, assaisonner avec 1 cc de sel et un peu de poivre. Ajouter la viande, chauffer le tout.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
valeur énergétique 433 kcal lipides 21 g protéines 32 g	valeur énergétique (kJ) 1810 kJ glucides 29 g