Poêlée de crevettes curry-coco

INGRéDIENTS

• 600 g de crevettes roses cuites
• 200 g de riz basmati
• 1 oignon
• 1 piment oiseau
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 3 cm de racine de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 200 ml de lait de coco
• 100 ml de crème liquide

PRéPARATION

1. Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
3. Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.
4. Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
5. Pour finir Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Un plat délicatement épicé qui fait son petit effet...