Crevettes fraîches à la noix de coco

INGRéDIENTS

• huile végétale
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 tasse) de sel et de poivre de cayenne (chacun)
• 1 oeuf
• 175 ml (3/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
• 60 ml (1/4 tasse) de Panko (chapelure japonaise)
• 500 g (1 lb) de crevettes, pelées mais avec la queue intacte
• 250 ml (1 tasse) de sauce soya aromatisée Thaï VH®

PRéPARATION

1. Dans un grand poêlon profond, faire chauffer environ 2,5 cm (1 po) d'huile à feu moyen-vif.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre de cayenne. Incorporer l'oeuf et 75 ml (1/3 tasse) d'eau très froide jusqu'à ce qu'une pâte à frire lisse se forme. Dans un autre bol, mélanger la noix de coco à la chapelure.
3. Bien tremper les crevettes dans la pâte à frire en les tenant par la queue. Rouler dans la noix de coco jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
4. Déposer environ 1/3 des crevettes dans l'huile chaude. Réduire le feu à moyen. Faire frire les crevettes pendant 30 secondes. Retourner les crevettes à l'aide d'une pince. Faire frire pendant encore 20 secondes. Retirer les crevettes et les étendre sur du papier-parchemin pour les laisser refroidir légèrement. Répéter pour les autres portions de crevettes.Servir avec la sauce soya aromatisée Thaï VH®.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur Nutritive Per serving 208 g Calories 430 Saturés 11 g Cholestérol 230 mg 77 % Glucides 36 g 12 % Sucres 6 g	Teneur % valeur quotidienne Matières 18 g 28 % Trans 0.1 mg Sodium 1600 mg 67 % Fiber 4 g 16 % Protéines 30 g