Quinoa aux légumes et au feta façons one pot

INGRéDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
• 375 ml (1 ½ tasse) de haricots verts, coupés en petits morceaux
• 375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerise, coupées en deux
• 4 gousses d’ail, hachées finement
• 20 à 30 olives dénoyautées entières
• 30 ml (2 c. à table) de ciboulette fraîche, ciselée
• 1 petit oignon jaune, haché finement
• 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
• 420 ml (1 ⅔ tasse) de bouillon de légumes
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• Poivre du moulin, au goût
• Fromage feta, coupé en gros morceaux, au goût

PRéPARATION

1. Dans votre poêle The Rock One PotMC 32 cm, mettre tous les ingrédients et bien mélanger.Couvrir et amener à ébullition.
2. Réduire le feu à médium-bas, remuer et, à couvert, laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit cuit, en remuant fréquemment.
3. Retirer du feu et laisser reposer 2 à 4 minutes.