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| Mousse au chocolat noir
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| INGRÉDIENTS |
- 1/4 de tasse de cacao en poudre
- 85 grammes de tofu égouttés
- 1/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillerée à soupe de brandy
- 1/4 de tasse de crème fraîche
- 1/4 cuillères à soupe de chocolat
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| PRÉPARATION |
- Dans un mixeur ou un robot de cuisine, mélangez la purée de tofu jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez la poudre de cacao, le chocolat en morceaux, 1/4 tasse d'eau et d'eau de vie dans une casserole, faites frémir. Remuez constamment, jusqu'à ce que tous les ingrédients aient fondu. Retirez du feu. Peu à peu, incorporez 1/2 Tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
- Ajoutez au mélange de chocolat la purée de tofu au mélangeur ou robot de cuisine jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Mettez une cuillère dans le plat, couvrez et placez le mélange dans un réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Fouettez la crème refroidie dans un bol. Lorsque la crème est proche d'être complètement fouettée, ajoutez encore 1/2 cuillère à café de sucre et continuez de fouetter. Garnissez le haut de chaque plat avec 1 cuillère à soupe de crème fouettée et ¼ de cuillère à soupe de copeaux de chocolat.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Information nutritionnelle:
6 grammes de gras saturés
35 grammes de glucides
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278 calories,
6 grammes de protéines
3 grammes de fibres |
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