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| Tacos au poisson grillé
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| INGRÉDIENTS |
- 1/4 tasse de sauce BarBQ KRAFT
- 1 orange, pelée, la partie blanche retirée, séparée en quartiers
- 1 piment jalapeño, paré et haché
- 1-1/2 lb de filets de poisson blanc ferme, comme mérou, flétan ou vivaneau
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
- 6 tortillas au blé, chaudes
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| PRÉPARATION |
- DÉPOSER la sauce barbecue, les quartiers d'orange et le piment dans le récipient du mélangeur; couvrir. Mélanger à haute vitesse, 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réserver 1/4 tasse du mélange. Verser la marinade qui reste sur le poisson dans un sac de plastique refermable. Laisser mariner 20 minutes au réfrigérateur.
- RETIRER le poisson; jeter la marinade. Griller à feu mi-vif, 4 minutes. Tourner; griller 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Retirer de la grille. Laisser reposer 5 minutes.
- MÉLANGER la marinade réservée, les oignons verts, le jus d'orange et la coriandre. Répartir au centre des tortillas. Répartir le poisson sur les tortillas, plier en deux et servir.
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| COMMENTAIRES |
L'achat du poisson
La chair des filets ou darnes de poisson doit être brillante, humide et intacte; elle ne doit pas être sèche, ni terne, ni gluante, ni friable. Le poisson frais ne dégage pas une odeur de poisson
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Taille d'une portion = 1 taco
Calories 225
Matières grasses saturées 0.8 g
Sodium 289 mg
Fibres alimentaires 1.5 g
Vitamine A 9 %VQ
Calcium 4 %VQ
Valeurs pour le diabète1 glucides + 3 Viandes et substituts |
Nutritional Information
Matières grasses 3.5 g
Cholestérol 42 mg
Glucides 22 g
Protéines 25.1 g
Vitamine C 28 %VQ
Fer 16 %VQ
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