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| Cassoulet éclair au porc
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Source
: Kraft
Portion(s) : 4
préparation: 10 min
prêt en : 45 min
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| INGRÉDIENTS |
- 4 côtelettes de longe de porc (4 oz chacune), 1/2 pouce d'épaisseur
- 1/4 lb de kielbasa tranché
- 3 carottes moyennes tranchées
- 1 oignon moyen haché
- 1 gousse d' ail, hachée finement
- 1 bte (10 oz liq/284 mL) de bouillon de boeuf concentré 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à thé de feuilles de thym séchées
- 1 bte (19 oz liq/540 mL) de haricots blancs, égouttés
- 2 c. à soupe de farine
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| PRÉPARATION |
- CHAUFFER une petite quantité d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les côtelettes; cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Les pousser sur le côté de la poêle. Ajouter la saucisse kielbasa, les carottes, l'oignon et l'ail; cuire 2 min en remuant de temps à autre.
- AJOUTER le bouillon, la feuille de laurier et le thym; couvrir. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu mi-doux; laisser mijoter 25 min ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Incorporer les haricots.
- MÉLANGER la farine avec 2 c. à soupe d'eau dans un petit bol. Ajouter aux ingrédients dans la poêle; bien mélanger. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant souvent. Retirer et jeter la feuille de laurier avant de servir.
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| COMMENTAIRES |
Pour empêcher le porc de retrousser
Entaillez le gras à intervalles de 1 pouce autour de chaque côtelette
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Taille d'une portion = 1/4 de la recette
Calories 363
Matières grasses saturées 3.1 g
Sodium 1210 mg
Fibres alimentaires 9.5 g
Vitamine A 137 %VQ
Calcium 8 %VQ
Valeurs pour le diabète 1 glucides + 4 Viandes et substituts |
Nutritional Information
Matières grasses 9.1 g
Cholestérol 90 mg
Glucides 31.1 g
Protéines 38.2 g
Vitamine C 8 %VQ
Fer 24 %VQ
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