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| Dessert au chocolat
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 10 min
Cuisson 55 min
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| INGRÉDIENTS |
- 2 blancs d'oeufs
- 150 ml (2/3 tasse) de cacao non sucré
- 30 ml (2 c à table) de fécule de maïs
- 550 ml (2-1/4 tasses) de lait écrémé
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
- 0,5 ml (1/8 c à thé) de sel
- 5 ml (1 c à thé) d'essence de vanille
- Fraises fraîches, feuilles de menthe fraîche et cacao non sucré, pour garnir
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| PRÉPARATION |
- Dans un petit bol, battre légèrement les blancsa d'oeufs. Réserver. Dans un grand bol, bien mélanger le cacao et la fécule de maïs. Ajouter (3/4 tasse) de lait et fouetter jusqu'à homogénéité.
- Dans une casserole à fond épais, bien mélanger le reste du lait, le sucre et le sel. Porter à l'ébullition à feu vif, en remuant au fouet continuellement. Retirer du feu.
- Incorporer le mélange de cacao au mélange de lait à l'aide d'un fouet. Porter à l'ébullition à feu mi-vif; bouillir 2 minutes en remuant continuellement. Retirer du feu.
- À l'aide d'un fouet, incorporer graduellement (1tasse) de la sauce chaude dans les blancs d'oeufs. Verser ce mélange dans la grande casserole. En remuant continuellement, cuire à feu mi-doux 2 minutes, sans laisser bouillir. Retirer du feu.
- Ajouter l'essence de vanille. Verser le dessert dans des coupes ou des petits bols. Laisser refroidir à la température ambiante. Couvrir et mettre au réfrigérateur environ 1 heure. Garnir de fraises, de menthe et de cacao.
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| COMMENTAIRES |
Pourquoi avoir recours aux desserts instantanés quand vous pouvez préparer cette crème veloutée tout aussi rapidement.
Utilisez du lait écrémé pour réduire le gras. les blancs d'oeufs réduisent le cholestérol.
Le cacao faible en gras remplace le chocolat.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 43 g
Gras 3 g
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Calories 210
Protéines 9 g
Cholestérol 3 mg |
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