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| Longe de porc sur une planche de cèdre
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| INGRÉDIENTS |
- 1 planche de cèdre non traitée (14 x 7 x 1 po)
- 1/2 tasse de sauce BarBQ à l'ail KRAFT
- 1/4 tasse de sauce teriyaki
- Zeste d'une orange moyenne
- 1 c. à soupe d' huile végétale
- 1 longe de porc désossée (2-1/2 lb ou 1,1 kg)
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| PRÉPARATION |
- IMMERGER la planche dans l'eau ; la maintenir submergée à l'aide d'un poids. Faire tremper pendant au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
- CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Bien mélanger la sauce barbecue, la sauce teriyaki et le zeste d'orange. Réserver la moitié du mélange, qui accompagnera la viande cuite. Badigeonner la planche d'huile ; poser la viande sur la planche et mettre sur la grille du barbecue ; baisser le couvercle du barbecue.
- CUIRE au barbecue 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 150 °F, en tournant et en badigeonnant du mélange de sauce barbecue durant les 20 dernières min de cuisson. Jeter le reste de la sauce utilisée pour badigeonner. Retirer la viande du barbecue ; couvrir de papier d'aluminium sans serrer. Laisser reposer 10 min ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F. Jeter la planche de cèdre. Découper la viande en tranches minces et servir avec la sauce réservée.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Taille d'une portion = 1/8 de recette (120 g)
Calories 200
Matières grasses saturées 1.5 g
Sodium 530 mg
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 34 g
Vitamine C 8 %VQ
Fer 8 %VQ |
Nutritional Information
Matières grasses 4 g
Cholestérol 70 mg
Glucides 6 g
Sucres 4 g
Vitamine A 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
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