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| Tarte meringuée aux bananes
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 8
Préparation 20 min
Cuisson 5 min
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| INGRÉDIENTS |
- 3 petites bananes tranchées mince
- 1 c à thé jus de limette frais
- 1 croûte de tarte chapelure graham de 9 pouces
- 1 c à table de gélatine sans saveur
- 2 c à table d'eau chaude
- 1 tasse de lait écrémé frémi
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 c à table de farine tout usage
- 2 gros oeufs séparés
- 2 c à table d'extrait de banane
- 1 c à thé de vanille
- 1/8 c à thé de crème de tartre
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| PRÉPARATION |
- Préchauffer le four è 400F. Dans un bol moyen, mélanger les bananes et le jus de limette pour bien enrober. Disposer les bananes au fond de la croûte. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau chaude. Laisser ramollir la gélatine 5 minutes.
- Dans une casserole, mélanger au fouet le lait, 1/4 tasse de sucre, la farine et les jaunes d'oeufs. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire, en remuant, 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Au fouet, incorporer la gélatine et les extraits de banane et de vanille.
- Au batteur électrique à haute vitesse, battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le reste du sucre. Battre à haute-vitesse jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer 1/4 de la meringue dans la garniture. Étaler la garniture dans la croûte, sur les bananes.
- Étaler le reste de meringue sur la garniture. Cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 5 minutes. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 3 heures
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| COMMENTAIRES |
Cette version svelte de l'illustre tarte de notre enfance connaîtra un sucès fou en famille ou entre amis.
Le lait écrémé n'ajoute pas de gras et les bananes sont riches en potassium. Les bananes sont riches en potassium.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 52 g
Gras 12 g
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Calories 327
Protéines 5 g
Cholestérol 52 mg |
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