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| Moo Shu au porc
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 15 min
Cuissson 20 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1 oignon jaune moyen, tranché environ (1 tasse)
- 1 poivron rouge moyen, tranché env (1 tasse)
- 1 filet de porc (375 g/ 12 oz) coupé en lanières (1 po)
- 2/3 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse d'oignons verts tranchés
- 2 c à table de sauce soja
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| CRÊPES |
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse d'eau bouillante
- 1 c à thé d'huile de sésame
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| PRÉPARATION |
- Vaporiser la même poêle d'enduit végétal et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron. Faire sauter en remaunt jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter le porc, le bouillon, les oignons verts et la sauce soja. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes. Déposer le mélange au porc dans un plat de service. Servir immédiatement avec les crêpes.
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| CRÊPES |
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'eau et l'huile jusqu'à formation d'une pâte. Façonner la pâte en boule aplatie. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 10 minutes.
- Diviser la pâte en 4 parties égales. Sur une surface légèrement farinée, avec un rouleau à pâte, abaisser chaque morceau de pâte en cercle de (6 po).
- Vaporiser une grande poêle d'enduit végétal. Faire chauffer la poêle à feu moyen. PLacer une crêpe dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la retournant une fois, 2 minutes. Placer la crêpe dans une assiette. Couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud. Répéter avec le reste de pâte, en vaporisant la poêle pour chaque crêpe.
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| COMMENTAIRES |
Laissez chacun rouler sa crêpe autour d'une délicieuse garniture au porc et aux légumes
Une cuillérée d'huile de sésame suffit pour ajouter énormément de saveur.
Servez le Moo Shu au porc avec une sauce aux prunes ou une sauce hoisin
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 30 g
Gras 5 g
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Calories 275
Protéines 25 g
Cholestérol 36 mg |
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