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| Petits pains rapides
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 16 Pains
Préparation 15 min + levée
Cuisson 10 min
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| INGRÉDIENTS |
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 c à table de sucre
- 1 sachet de levure à levée rapide ( 1 c à tabel)
- 3/4 c à thé de sel
- 3/4 tasse d'eau tiède (125-130F)
- 2 c à table d'huile d'olive légère
- 1 gros oeuf
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand bol, bien mélanger (1-1/2 tasse) de farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'eau, l'huile et l'oeuf. et méalnger jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite assez de farine (environ 1 tasse) pour former une pâte molle.
- Sur une surface farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, 8 minutes. Ajoutez un peu de farine si elle devient collante. Former une boule et déposer dans un bol graissé. Retourner pour bien enrober. Couvrir d'un linge humide; laisser lever au chaud 15 minutes.
- Vaporiser d'enduit végétal un moule carré de 9 pouces. Enfoncer le poing dans la pâte et étaler uniformément dans un moule en pressant. Couper en 16 carrés.
- Mettre (1po) d'eau bouillante dans un plat peu profond. PLacer une grille sur le plat et y poser le moule de petits pains. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 20 minutes.
- Préchauffer le four à 400F. Saupoudrer les petits pains de farine. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes. Déposer le moule sur une grille et refroidir 10 minutes.
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| COMMENTAIRES |
On n'utilise qu'un peu d'huile légère.
Malgré leur riche saveur, ils ne contiennent que très peu de gras. 115 calories par pain.
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes. Ainsi, elle deviendra lisse, satinée et élastique, avec de petites bulles d'air sous la surface de la pâte.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 20 g
Gras 3 g
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Calories 115
Protéines 3 g
Cholestérol 13 mg |
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