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| Cornets méditerranéens
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| INGRÉDIENTS |
- 1/3 lb (167 g) d'agneau haché
- 1/3 lb (167 g) de bacon fumé coupé grossièrement
- 1 tasse (250 mL) de chapelure à l'italienne
- 3 échalotes hachées
- 1 c. à table (15 mL) de moutarde forte
- 2 c. à table (30 mL) de basilic frais
- Jus d'un citron
- 1 oeuf
- Sel et poivre
- Sauce forte
- Sauce Worcestershire
- Huile d'olive
- Poudre de chili
- Crème sure
- 8 baguettes de bambou humides
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| PRÉPARATION |
- Réduire tous les ingrédients en un mélange uniforme. Séparer le mélange en huit portions égales. Façonner des cylindres ovales autour des brochettes de bambou. Bien compacter le mélange.
- Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de poudre de chili. Griller sur le barbecue de 10 à 12 minutes à feu moyen-élevé, en retournant quelques fois. Servir deux cornets par personne sur un lit de laitue accompagné de riz et de crème sure.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
pour 1 portion:
Protéines: 16 g
Matières grasses: 28 g
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Énergie: 412 kcal / 1723 kJ
Glucides: 24 g
Calcium: 50 mg |
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