Recettes Santé : Tarte tatin aux tomates rôties et fromage de chèvre Légumes Tomates

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Tarte tatin aux tomates rôties et fromage de chèvre

Source : Compliments

Portion(s) : 8
Préparation: 10 min.
Temps total: 60 min.

INGRÉDIENTS

6 tomates italiennes, coupées en deux
1 c à table d'Huile d'olive pure Compliments 15 mL
1/4 c à thé chacun de sel et de poivre 1 mL
2 gousses d'ail coupées en morceaux
1/2 pqt de pâte feuilletée surgelée, dégelée au réfrigérateur 250 g
1 tube de Fromage de lait de chèvre émietté Compliments 113 g
1 jarde Confit d'oignons rouges, de canneberges et d'abricots Compliments Sensations 135 mL
1 oeuf battu
1/4 table de feuilles de basilic déchiquetées 60 mL

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger les tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail. Placer les tomates, partie tranchée vers le haut, dans une poêle allant au four de 20 cm (8 po) de diamètre. Faire chauffer la poêle à feu mi-vif, jusqu'à ce que les tomates commencent à se couvrir de cloques, environ 2 minutes. Placer la poêle dans le four et griller les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien grillées, environ 25 minutes.
Entre-temps, rouler la pâte feuilletée en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre; réfrigérer jusqu'au moment voulu.
Sortir la poêle du four. Garnir les tomates avec la moitié du fromage émietté, puis ajouter une bonne cuillerée d'oignons confits. Placer la pâte feuilletée sur le dessus en pliant les rebords contre les parois de la poêle, de manière à former un bol à l'envers. Couper une petite incision de ventilation au milieu de la pâte. Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu. Remettre au four et faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée, environ 20 minutes.
Sortir le plat du four et le couvrir d'une assiette, en prenant soin de ne pas abimer la pâte. Avec des gants de cuisine, retourner la tarte délicatement mais rapidement de manière à ce qu'elle repose dans l'assiette. Parsemer la tarte avec ce qui reste de fromage de chèvre émietté et le basilic

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:230 Calories Lipides:15 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:6 g Glucides:19 g Cholestérol:0 g