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| Darnes de thon grillées au coriandre et basilic
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| INGRÉDIENTS |
- 45 ml (3 c. à table) de sauce soya légère
- 45 ml (3 c. à table) d'huile de canola
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment séché
- 6 darnes de thon (170 g/6oz chacune), rincées et essuyées soigneusement
- l'huile de canola en aérosol
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche
- 50 ml (1/4 de tasse) de feuilles de basilic frais
- 25 ml (2 c. à table) de jus de lime frais
- 15 ml (1 c. à table) de vinaigre blanc
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'ail émincé
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| PRÉPARATION |
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, l'huile de canola et les flocons de piment. Placer les darnes de thon et 25 ml (2 c. à table) du mélange de sauce soja dans un grand sac de plastique étanche. Retourner le sac plusieurs fois pour bien enrober les darnes de thon. Réfrigérer pas plus de 30 minutes.
- Préchauffer le gril. L'enduire d'huile de canola à cuisson à feu élevé. Durant ce temps, dans un autre petit bol, mélanger la coriandre, le basilic, le jus de lime, le vinaigre et l'ail.
- Retirez le thon du sac et jeter la marinade restante. Faire griller pendant 1 1/2 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que le thon devienne très rose au centre (température interne de 65 ° C/145 ° F). Ne pas trop cuire sinon il deviendra coriace. Servir avec le mélange de sauce soya restante et d'une quantité égale du mélange de coriandre pour chaque portion.
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| COMMENTAIRES |
Le thon est un poisson très maigre et se dessèche s'il est trop cuit! Faire cuire à une température interne de 145 ° F/65 ° C.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion
Protéines 27 g
Gras saturés 2 g
Glucides 2 g
Sucres 1 g
Potassium 320 mg |
Calories 210
Gras totaux 10 g
Cholestérol 45 mg
Fibres 0 g
Sodium 240 mg
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