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| Chili végétarien
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| INGRÉDIENTS |
- 1 c. à soupe (15 ml) de margarine Becel® originale
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 poivrons rouges, coupés en dés
- 2 branches de céleri, tranchées
- 3 carottes moyennes, hachées
- 3 tasses (750 ml) de champignons, tranchés
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf (à teneur réduite en sodium), ou de jus de tomates
- 1/2 tasse (125 ml) de persil frais, haché (facultatif)
- 1 c. à soupe (15 ml) d'assaisonnement au chile
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin
- 1 c. à thé (5 ml) de feuilles d'origan séchées, au goût
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre, au goût
- 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort, au goût
- 1 boîte de 19 oz (398 ml) de haricots secs, rincés et égouttés
- 1 boîte de 14 oz (398 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande poêle, cuire les oignons et l'ail dans la margarine Becel® originale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poivron, le céleri, les carottes et les champignons. Cuire 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter en remuant les tomates, le bouillon, le persil et les épices. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Ajouter les haricots. Cuire à découvert pendant 5 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Lipides : 2,5 g
trans : 0 g
oméga-6 : 0,1 g
monoinsaturés : 0,7 g
Sodium : 730 mg 30%
Glucides : 36 g
Sucres : 8 g
Vitamine A : 75%
Calcium : 6%
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saturés : 0 g
polyinsaturés : 1 g
oméga-3 : 0,1 g
0% Cholestérol : 0%
Potassium : 348 mg 7%
Fibres alimentaires : 12 g
Protéines : 11 g
Vitamine C : 100%
Fer : 10% |
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