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Salade de riz santé
Salade de riz santé


Source : Joanne




INGRÉDIENTS
  • 1 tasse riz brun Uncle Ben's
  • 3/4 tasse yogourt nature (175 g liberty)
  • 2 c. à table vinaigre blanc
  • 1 c. à thé sucre
  • sel et poivre du moulin
  • 1 tasse de poivron mélanger rouge, vert, orange et jaune, en dés
  • 1/2 tasse de concombre, en dés
  • 2 échalottes, en rondelles
  • 2 c. à table chacun de persil frais et olives noires
  • Laitue
PRÉPARATION
  1. Cuire le riz selon le mode d'emploi, laisser refroidir.
  2. Dans un petit bol mélanger le yogourt, le vinaigre, le sucre, le poivre et le sel. Bien mélanger.
  3. Dans un saladier mélanger doucement le riz et les légumes en remuant doucement avec la vinaigrette au yogourt. Couvrir et laisser refroidir au frigo au moins 1 heure avant de servir sur des feuilles de laitue. Exellente source de vitamine C
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Cette recette est de Joanne
Photo: Joanne
* Voici une bonne recette de salade de riz, que je fais depuis longtemps. C'est ma petite soeur Brigitte qui m'avait donnée cette recette.
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