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| Muffins aux légumes 2
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Source
: Recettes Québécoises
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| INGRÉDIENTS |
- 1 1/2 tasse [375 mL] de brocoli cuit haché fin
- 1 1/2 tasse [375 mL] de poivron haché
- 1 1/2 tasse [375 mL] de courgette
- 1 oignon moyen haché
- 6 oeufs
- 1/2 tasse [125 mL] d'huile végétale
- 1 1/4 tasse [310 mL] de farine tout usage
- 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de persil
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de poudre d'ail
- 1 pincée de sel
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand bol, mélanger ensemble le brocoli, le poivron, les courgettes et l'oignon. Dans un autre bol, battre les oeufs en mousse et ensuite ajouter l'huile.
- Ajouter la farine et la poudre à pâte aux oeufs; battre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajouter à ce mélange le mélange de brocoli, l'origan, le persil, le thym, la poudre d'ail et le sel.
- Verser dans des petits moules à muffins graissés. Cuire au four à 375°F [190°C] de 12 à 15 minutes pour les petits moules et de 20 à 25 minutes pour les gros.
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