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| Soupe Orientale au Poulet et aux Légumes
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| INGRÉDIENTS |
- 1 cuillère à soupe (15 ml) huile Becel®
- 12 ounces (350 g) poitrines de poulet sans peau et désossées, tranchées finement
- 1 petit(e) bok choy, environ 12 oz (350 g), coupé à la diagonale en fines tranches
- 1 tasse (250 ml) carotte, râpées
- 1 tasse (250 ml) échalotes , râpées
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre de cinq-épices chinoises*
- 1 pot bouillon de poulet style maison Knorr®
- 3 1/2 tasses (875 ml) eau
- 4 ounces (125 g) nouilles de riz larges, préparées selon le mode d'emploi sur l'emballage
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| PRÉPARATION |
- Chauffer dans une grande casserole, l'huile à feu moyen-vif et cuire le poulet, le bok choy, les carottes, les échalotes et la poudre de cinq-épices chinoises, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Incorporer le bouillon de poulet style maison Knorr® et l'eau, en remuant jusqu'à ce que le bouillon fonde.
- Amener à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter, avec couvercle, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
- Ajouter les nouilles et verser dans les bols de service à l'aide d'une cuillère. Si désiré, servir avec de la coriandre hachée et des quartiers de lime.
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| COMMENTAIRES |
Truc : Ajoutez un peu de piquant en servant du sambal olek* ou de la sriracha en à-côté.
*Mélange d'anis étoilé, de clous de girofle, de cannelle, de poivre et de graines de fenouil.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Information Nutritionnelle
quantité par portion
lipides 6 g
trans 0 g
sodium 830 mg
fibres 3 g
protéines 23 g
vitamine C 80 %
fer 10 % |
Portion 1 portion
Calories 290
saturés 1.5 g
cholestérol 50 mg
glucides 35 g
sucres 2 g
vitamine A 90 %
calcium 15 %
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