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Brochettes de porc asiatiques
Brochettes de porc asiatiques
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Source : VH

Portion(s) : 6


INGRÉDIENTS
  • 1 kg (2 lb) de filet de porc ou de poulet désossé sans peau
  • 1 pot (341 ml) de sauce pour cuisson Teriyaki VHMD
  • 175 ml (3/4 tasse) de jus d'ananas
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment rouge broyés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 750 ml (3 tasses) de morceaux de poivron rouge, jaune, orange ou vert
  • 1 gros oignon rouge, coupé en pointes
  • 500 ml (2 tasses) de morceaux d'ananas frais (24 morceaux)
  • 12 longues brochettes en bois
  • Enduit antiadhésif PAMMD Original
PRÉPARATION
  1. Couper la viande en cubes de 2,5 cm (1 po); mettre dans un grand sac de plastique refermable. Dans un bol moyen, mélanger la sauce TeriyakiVHMD, le jus d'ananas, la sauce hoisin, les flocons de piment rouge et l'ail. Réserver 50 ml (1/4 de tasse) pour badigeonner. Verser le reste sur la viande. Retirer l'air et fermer. Réfrigérer pendant environ 30 minutes.
  2. En attendant, faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 20 minutes. Les sortir et les essuyer. Vaporiser d'enduit antiadhésif PAMMD Original. Enfiler la viande sur les brochettes, en alternant avec les poivrons, l'oignon et l'ananas. Jeter la marinade.
  3. Mettre un papier d'aluminium dans une lèchefrite. Vaporiser d'enduit antiadhésif PAMMD. Faire chauffer le grilloir en plaçant la grille à 10 cm (4 po) de l'élément. Faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite, en tournant et badigeonnant souvent les brochettes avec la marinade réservée.
COMMENTAIRES
Temps de marinade : 30 min.
Temps de préparation : 25 min.
Temps de cuisson : 15 min.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur Nutritive Per serving 397 g
Calories 510
Saturés 3.5 g
Cholestérol 140 mg 47 %
Glucides 54 g 18 %
Sucres 40 g
Teneur % valeur quotidienne
Matières 10 g 15 %
Trans 0 mg
Sodium 870 mg 36 %
Fiber 3 g 12 %
Protéines 48 g

 

 

 

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