Tilapia épicé, frites coupe steak et salade carottes

INGRéDIENTS

• 1/2 sac de Frites coupe steak Compliments équilibre
• 4 filets de 120 g (4 oz) de tilapia ou de vivaneau
• 2 c à thé d'Huile d'olive extra vierge Compliments 10 mL
• 1 1/2 c à thé chacun de paprika et de coriandre 7 mL
• 1/2 c à thé chacun de sel et de poivre 2 mL
• 1 tasse d'oignon rouge tranché 250 mL
• 2 tasses de Carottes coupées Compliments, tranchées 500 mL
• 1/4 tasse Vinaigrette Ranch Compliments équilibre 60 mL
• 1/2 tasse de Mélange montagnard aux noix et aux graines Compliments équilibre 125 mL
• 2 c à table de persil haché 30 mL

PRéPARATION

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Préparer les frites coupe steak selon le mode de préparation sur l'emballage.
2. Déposer les filets de tilapia dans un plat tapissé de papier parchemin. Badigeonner de 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive. Mélanger le paprika et la coriandre, le sel et le poivre. Saupoudrer la moitié du mélange d'épices sur le poisson. Faire cuire le poisson et les frites jusqu'à ce que le poisson soit tendre, et les frites, croustillantes, environ 15 minutes.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer le reste de l'huile, soit 5 ml (1 c. à thé), à feu moyen. Faire sauter l'oignon, les carottes et le reste du paprika, de la coriandre, du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.
4. Transvider dans un bol et ajouter la vinaigrette Ranch, le mélange montagnard et le persil, et bien remuer. Servir avec le tilapia, les frites et un quartier de lime.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Énergie:500 Calories Lipides:22 g Sodium:0 mg Fibres:0 g	Protéines:27 g Glucides:48 g Cholestérol:0 g